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| Salsas y fondos > Salsa lionesa | |||||
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Ingredientes:
1 cebolla chica 2 dientes de ajo picados 100cc de vino blanco 50g de manteca 50g de harina 500cc de leche caliente Sal, pimienta y nuez moscada a gusto 1 cuchara de cebollín picado | |||||
Preparacion: Derretir la manteca agregar la cebolla y el ajo, rehogar hasta que esté transparente. Incorporar la harina revolviendo con cuchara de madera, cuando se integren incorporar el vino sin dejar de revolver para que se evapore al alcohol, luego ir agregando la leche de a poco seguir revolviendo para que no se pegue en la base, a fuego mínimo, cuando rompe el hervor apagar el fuego y condimentar con sal,pimienta y el cebollín picado. | |||||
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