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| Salsas y fondos > Salsa a la manteca de salvia | |||||
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Ingredientes:
3 echalottes 1diente de ajo picado 200cc de vino blanco 200cc de caldo de ave 1 atado de salvia picada 250g de manteca 50g de queso parmesano rallado grueso | |||||
Preparacion: Colocar en un sartén el aceite de oliva y 25g de manteca y rehogar los echalottes y el ajo. Incorporar el vino blanco y dejar evaporar, agregar el caldo y la salvia, agregar los 225g de manteca restantes condimentar con sal y pimienta negra de molinillo, apagar el fuego y añadir el queso rallado. | |||||
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