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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa para roast beef
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
Caldo o líquido que suelta la carne al cocinarse.
2 cucharadas de harina.
Leche
Agua,
Crema.
Vino.
Sal y pimienta al gusto.
Perejil y laurel picaditos.
Cáscara rallada de limón.
Preparacion:
Pónga en una cacerola 2 cucharadas del caldo de carne. Caliéntelo y añada la harina. Bata hasta obtener una mezcla espesa.
Siga calentando a fuego bajo y agregue después más caldo, leche,agua, crema de leche y vino a partes iguales, hasta obtener una taza.
Al final sazone con perejil, laurel y la cáscara de limón. Si quiere que la salsa quede más espesa, añádale 1 cucharadita de maicena previamente disuelta en agua y caliéntela a fuego moderado, hasta que hierva.