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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa de setas 2
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

2 ud. Cebolla
500 gr. Setas
25 cl. Vino de oporto
1 pizca romero
1 dl. Nata
25 cl. Brandy
Preparacion:

Rehogar la cebolla cortada en juliana con un poco de romero y, cuando se haya hecho un poco, añadir las setas, sal y pimienta y dejarlo sudar. Añadir el brandy y el oporto y dejar reducir hasta que casi esté seco. Añadir un chorrito de nata y rectificar la sazón. Triturar y colar. Si fuera necesario, aligerar con agua.