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| Salsas y fondos > Salsa de tomates con calamaretis | |||||
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Ingredientes:
500g de anillos de calamaretis limpios 500g de puré de tomates 200cc de vino tinto 100cc de aceite de oliva 3 ajos aplastados 200cc de caldo 1 cucharada de pimentón 1 cucharada de cebollín picado 2 hojas de laurel Sal, y pimienta negra de molinillo | |||||
Preparacion: En una sartén con el aceite de oliva se saltean los calamarettis junto con los ajos machacados y se le agrega el vino con el pimentón disuelto, se deja evaporar el alcohol y se agrega el tomate y el caldo se condimenta con sal, pimienta y laurel. Se cocina a fuego mínimo tapado 10 minutos se espolvorea con el cebollín. | |||||
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