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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa de tomates con calamaretis
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
500g de anillos de calamaretis limpios
500g de puré de tomates
200cc de vino tinto
100cc de aceite de oliva
3 ajos aplastados
200cc de caldo
1 cucharada de pimentón
1 cucharada de cebollín picado
2 hojas de laurel
Sal, y pimienta negra de molinillo
Preparacion:
En una sartén con el aceite de oliva se saltean los calamarettis junto con los ajos machacados y se le agrega el vino con el pimentón disuelto, se deja evaporar el alcohol y se agrega el tomate y el caldo se condimenta con sal, pimienta y laurel.
Se cocina a fuego mínimo tapado 10 minutos se espolvorea con el cebollín.