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  Salsas y fondos > Salsa de tomates y frutos de mar ii

Ingredientes:

100cc de aceite
500cc de puré de tomates
1 cebolla picada
1 pimiento picado
50g de jamón picado
150g de almejas
200g de langostinos
150g de mejillones
Perejil picado
Pimentón dulce
Azafrán
Sal

Preparacion:

En una olla se dora en aceite, la cebolla, se echan luego los pimientos, el pimentón, el jamón y se sala a gusto. Al estar cocidos estos ingredientes se les agregan las almejas y los mejillones y luego se le incorporan los langostinos.
Se echa el caldo con el azafrán diluido en él y cuando hierve se le echa el puré de tomates, el laurel y salpimentar a gusto.
Cocinar a fuego mínimo tapado entre 15 y 20 minutos. Espolvorear con el perejil picado.