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Ingredientes:

Aderezo de piña y aji dulce.
1 taza de cebolla picada
1 cucharada de ajì dulce picado
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de piña bien madura pixada en cuadros
1/4 de taza de hojas de cilantro
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de taza de vino blanco
1 taza de mayonesa casera (puede ser de la comercial).

Vinagreta de mostaza y miel.
1 taza de mostaza
1 cucharada de jugo de limòn
2 cucharadas de miel
1 pizca de sal.

Vinagreta de mandarina.
2 cucharadas de vinagre balsàmico
El jugo de una mandarina
1 cucharada de mostaza al esrtragòn
1 cucharada de miel
2 cucharadas de salsa de soya
6 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.

Preparacion:

Aderezo de piña y aj dulce.
1) se sofrìen a fuego alto la cebolla, el ajì dulce, la piña y el cilantro en el aceite, por unos 5 minutos.
2) se añade la sal y el vino blanco y se deja hervir unos 2 minutos.
3) se licùa todo y se pasa por un colaor fino.
4) se deja reposar o refrigera hasta que quede a temperatura ambiente.
5) con una cuchara, y a mano, se une con la mayonesa hasta que quede una mezcla homogènea.

Vinagreta de mostaza y miel:
1) se mezcla la mostaza con el jugo de limòn
2) se deja de batir, se añade poco a poco la miel y la sal, hasta que quede una salsa homogènea.

Vinagreta de mandarina.
1) se mezclan el vinagre balsàmico, el jugo de mandarina, la mostaza, a miel y la salsa de soya.
2) sin dejar de batir, se añade poco a poco el aceite hasta que quede una mezcla homogènea.
Sugerencia:
Se pueden añadir 2 cucharadas de hierbas, para perfumar la vinagreta estragòn, cilantro o albahaca).