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  Panes y bollos > Sangresita

Ingredientes:

1 kg. De sangre de pollo
1 1/2 cebolla picada
1 1/2 taza de cebolla china picada
1cucharadita de comino,
1 cucharadita de pimienta
1 cucharada de ajo
1 cucharada de aji colorado molido
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de ají molido
1 taza de aceite
Hierbabuena picada
1 pimiento picado y rocoto picado

Preparacion:

Freir la sangre en aceite y mover con la espátula y cortar con la misma, agregar la cebolla, ajíes, ajo, pimienta, comino, orégano, rocoto y ají. Mover bien y echar hierbabuena y al final la cebolla china. En el perú se come en el desayuno con pan y camote, tambien en los almuerzos de comida criolla como parte de los diversos platos peruanos.