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  Vegetarianas > Rollitos de col

Ingredientes:

8 hojas de col grandes (sancochadas 5 min y escurridas)
3 cucharadas de aceite
2 cebollas medianas (finamente picadas)
200g gramos de tofu
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de guindilla en polvo
1/2 cucharadita de Garam masala
1 ó 2 guindillas verdes en trozos
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada de hojas de cilantro picadas
Aceite para freír

Preparacion:

Caliente las 3 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio/ fuerte y sofría la cebolla hasta que esté un poco dorada. Añada al aceite el requesón, la cúrcuma, el Garam masala, la guindilla verde y la sal y remueva de 5 a 6 min. Esparza las hojas de cilantro sobre la superficie y retire la sartén del fuego. Ponga 2 cucharadas de la mezcla sobre una hoja de col y enróllela, doblando los dos extremos hacia adentro. Átela con la cuerda. Prepare el resto de los rollitos del mismo modo. Caliente aceite a fuego medio y fría los rollos. Déles una vuelta cuando estén dorados y retírelos de la sartén.