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  Pollo aves y caza > Tarta de pollo en salsa blanca

Ingredientes:

Para 6 personas relleno: 1 pechuga de pollo 1 1/2 cebolla (grandes) pimienta entera sal 1 taza de vino blanco salsa blanca: 2 tazas de leche 4 cucharadas de maizena 1 cucharadita de mantequilla pimienta nuez moscada sal masa: 2 tazas de harina 2 cucharadas de mantequilla 1 pizca de sal 1 1/2 cucharaditas de polvos de hornear 3/4 taza de agua tibia

Preparacion:

1 preparaciónrelleno: picar en cubos la cebolla, sofreir en una sarten con pimienta recien molida. Agregar el pollo de la pechuga picada en cuadrados pequeños. Salar.
agregar el vino. Dejar cocinar hasta que se evapore el vino. Salsa blanca: colocar en una cacerola la mantequilla , leche pimineta y nuez moscada. Dejar calentar, sin que hierva. Disolver la maizena en un poco de agua fria , agregar la sal e incorporar a la preparacion de la cacerola. Revolver hasta que espese. (a fuego lento).una ves listo incorporar el relleno a la cacerola con la salsa y reservar. Masa: ablandar la mantequilla, agregar sal, polvos y harina. Incorporar en agua y mezclar hasta que se forme una masa blanda y flexible. Dividir la masa en dos y reservar el segundo trozo. Estirar con ayuda de un uslero y colocar en la base de un molde, cubriendo los bordes. Agregar el relleno. Estirar el segundo trozo de masa y tapar el molde. Sellar los bordes con agua, para que se peguen las masas. Llevar al horno medio unos 30 - 40 minutos, hasta que este bien dorado. Dejar enfriar un poco antes cortar las rebanadas.
2 presentacióncolocar una rebanada en un plato bajo. Acompañar con ensalada surtida.