3 ó 4 dientes de ajo 1 cucharada de perejil 1 cucharada de cebollino 1/2 dl. Limón 1/2 dl. Vinagre vino 1/2 dl. Aceite oliva 1 cucharada de pimentón 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de cominos 1 hoja de laurel Sal Pimienta molida
Preparacion:
Se bate en velocidad 4. Se va pasando el pescado por este condimento y se pone en una fuente honda. Tres o cuatro horas. Se pone en un escurridor y se reboza en harina y se fríe en aceite muy caliente