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  Thermomix > Thermomix: hojaldre rápido

Ingredientes:

-200 gr. De mantequilla o margarina congelada en trocitos pequeños
-200 gr. De harina
- 90 gr. De agua helada (se puede cambiar por vino blanco muy frío)
- 1/4 de cucharadita de sal

Preparacion:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.
2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. Como mínimo.
3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.
4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.
5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.
6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.