Mi Cocina

  Panes y bollos > Tortillas nunca fallan

Ingredientes:

1 kilo de harina de trigo,
1/2 taza de harina preparada para hot cakes,
1 barra de mantequilla,
Agua tibia (la necesaria),
Sal (un poco más de lo normal para que lo dulce de la harina preparada no predomine).

Preparacion:

Mezcla las harinas con la sal; agrega la mantequilla y, poco a poco, el agua, hasta obtener una masa suave y no pegajosa. Haz los testales y palotéalos para hacer las tortillas; colócalas en el comal previamente caliente y voltéalas sólo dos veces. Estas tortillas quedan ligeramente en tono amarillo claro por la mantequilla; duran hasta una semana fuera del refrigerador, guardándolas en un lugar fresco y seco.