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  Panes y bollos > Tortillas de harina tradicionales

Ingredientes:

4 1/2 tazas de harina,
1 cucharadita de sal,
3 cucharadas de manteca vegetal,
1/2 taza de agua tibia (o la necesaria).

Preparacion:

Cierne el harina y la sal sobre un tazón; agrega la manteca y mezcla hasta que la pasta tenga una consistencia grumosa. Poco a poco, añade el agua hasta que forme una bola; cúbrela con una toalla de cocina y déjala reposar unos 30 minutos. Para formar las tortillas, haz los testales del mismo tamaño y palotéalos formando círculos delgados. Ahora cuece las tortillas sobre un comal caliente; cuando estén cocidas de un lado, voltéalas y aplánalas ligeramente con la yema de los dedos; déjalas hasta que les aparezcan manchones de color café claro.