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  Pollo aves y caza > Pollo caramelizado

Ingredientes:

8 muslos de pollo
1 lata chica de piña en almibar
1 cebolla grande
consome de pollo en polvo
para condimentar:
Pimienta al gusto
Aceite para freir (de oliva, de maíz, del que guste o tenga)

Preparacion:

Se quita la piel a los muslos de pollo y se frien en aceite. En otra cacerola se acitrona la cebolla en rodajas o en pedazos grandes, se agrega el pollo que ya esta sazonado con pimienta y consomé en polvo y se agraga la piña y el almibar. Se tapa la cacerola y a fuego muy bajo se termina de cocer el pollo hasta que se caramelice con el almibar, si es necesario agregue un poco de azucar. Se sirve con una ensalada de alubias (frijoles blancos) lechuga cebolla finamente picada y esto se adereza con vinagre de vino tinto aceite de oliva y consome en polvo.