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  Pescados y mariscos > Papilotes de Pescado

Ingredientes:

1 Kg.Filet de Pescado (sin espinas)
2 Cebollas blancas
1 Aji morron rojo
1 Aji morron Amarillo
100 g. de Campiñones fileteados
Aceitunas sin carozo a gusto
1 Cucharadita de sal
Aceite Cantidad necesaria
El jugo de 1 limon
Pimienta a gusto

Preparacion:

Colocar en un recipiente la sal, el jugo del limon y la pimienta. Cortar en trozos parejos el filet de pescado (sin espinas) y colocarlo con el limon dejando reposar 1 hora. Cortar en tiras muy finas la cebolla y los morrones, filetear los champiñones.
Armado: Cortar dos cuadrados de papel de aluminio, en el centro colocar 2 postas de pescado y sobre este distribuir las verduras, los champiñones y las aceitunas, completar con parte del jugo donde se colocò a macerar el pescado y unas gotitas de aceite. Cerrar muy bien con el otro cuadrado de aluminio (no debe perder jugos). Colocarlos sobre una bandeja y cocinar en horno (precalentado) durante 12 minutos. Se sirve el paquete sin abrir en un plato.