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  Pastas y arroces > arroz chaufan estilo cantones

Ingredientes:

1/2 k arroz grano largo
4 cebolletas o cebolla de rabo
1/2 kion o gengibre
50ml de salsa de soja
2 dientes de ajo
3 huevos
1gr. de polvo 5 sabores
20ml de salsa de ostion
30ml de vino de arroz
1ml de aceite de ajonjoli o sesamo
6 gambas peladas o camarones
1/2 pechuga de pollo
150 gr de cerdo lomo
4 gr. de azucar blanco
sal y pimienta blanca

Preparacion:

Preparar el arroz muy graneado sin sal solo con agua un dia antes y guardar en la refri, el dia de la preparacion, batir los huevos y hacer tortillas delgadas sin sal,picar y reservar, saltear las carnes picadas finamente y las gambas, flambear con el vino de arroz o similar, reservar, picar la cebolla finamente, reservar, moler el gengibre junto con el ajo y ponerlos en el wok, saltear y agregar el arroz freir y agregar el resto de ingredientes, al final aderezar con el polvo 5 sabores, la salsa de ostion, el sillao (que no quede muy negro) sal y pimienta.