Mi Cocina

  Agridulce > Roquefort a la Malu

Ingredientes:

1/2 Kilo de queso Roquefort.
200 gramos de uvas negras, cortadas por el medio, sacándoles las semillas.
150 gramos de nueses molidas gruesas.
100 gramos de manteca blanda.

Preparacion:

Colocarse guantes descartables y deshacer el queso Roquefort con las manos siempre enguantadas, agregarle la manteca blanda hasta formar una pasta no muy homogenea, donde se notaran todavía algunos hongos azules típicos del Roquefort. Por último agregarle las nueces picadas grueso, y por último las mitades de uvas (con su cáscara, sin semillas).
En un molde para budín inglés o cualquiera que te guste mucho, forrarlo con papel de nylon transparente, colocar la preparación, golpear para eliminar aire y acomodar en forma pareja.
Cubrir con el resto del papel de nylon que ha sobrado en los bordes. Llevar a la heladera por lo menos 4 horas. Se da vuelta para desmoldarlo, se retira el nylon y se corta en rodajas. Se sirve con pan casero, baguettes, o galletitas saladas.-

Buen Apetito!!