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  Carnes y guisos > Cacerola de Ternera con Patatas

Ingredientes:

1 kg de ternera de la parte de la babilla o la mas tierna que te den
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 hoja de laurel
pimienta negra molida
nuez moscada molida
aceite de oliva
8 o 9 patatas grandes para freir

Preparacion:

-Se corta la carne a dados pequeños y se frie unos segundos en la olla expres a la que previamente le hemos añadido aceite y por supuesto sin tapar
-retiramos del fuego y le añadimos el agua, el vino, el laurel, un poco de pimienta, una pizca de nuez moscada, la cebolla entera pero pelada y los dientes de ajo pelados
-tapamos la olla express y cuando empiece a salir el vapor miramos el reloj y la dejamos 15 minutos con fuego medio
-Pasados los 15 minutos y una vez el vapor haya sido expulsado abrimos la olla y sacamos la cebolla,los ajos y un poco de caldo,lo batimos y lo volvemos a echar.
-Con la olla destapada y el fuego bajo lo dejamos consumir hasta que quede una salsa,pero ojo debe quedar bastante
-cortamos las patatas a tiras gruesas,salamos con sal fina y freimos,una vez fritas las echamos con la carne y revolvemos
-si haces solo la carne con la salsa procura salalarla, pero si fries las patatas al estar estas saladas no hace falta pues si no saldria demasiado salada