Mi Cocina

  Ensaladas y vegetales > Cogollos con Anchoas

Ingredientes:

3 Cogollos limpios
2 Latas de anchoas
4 Dientes de ajo
50 Grs. de cominos
3 o 4 Cucharadas de aceite virgen
1 Cucharada y 1/2 de vinagre
Una pizca de sal

Preparacion:

Se limpian los cogollos, dejándo las hojas enteras. Se colocan en una fuente y sobre cada una de ellas, se pone una o dos anchoas.
Por otra parte, en un cuenco, se realiza un majado con los ajos, el comino, el aceite y el vinagre, mezcla que deberá verterse sobre los cogollos.
Buen apetito.