Mi Cocina

  Sopas y cremas > Saltibarsciai-sopa fria

Ingredientes:

3 pepinos medianos
1 bote de medio kg de remolacha
1 litro de Kefir (leche fermentada)
4 huevos cocidos
un poquiito tallos de las cebollas (cebollynes)
sal a gusto
Patatas cocidas
1 olla para mezclarlo todo

Preparacion:

Se pica los tallos de las cebollas. Se pica finito
Se pela el pepino y se parte en cubitos pequeños
Se pone en olla junto con un poco de sal
Se echa la remolacha sobre el pepino, con zumo
Se echa el Kefir (leche fermentada)
Meneamos todo
Partimos los huevos cocidos en 4 mitades transversales y se lo echamos a la sopa
Se sirve la sopa FRIA en un bol y se acompaña con un plato con 3 o 4 patatas cocidas. Las patatas no se meten dentro de la olla, eso se pone en el plato aparte