Mi Cocina

  Segundo Plato > Cepelinai

Ingredientes:

10 patatas blancas (medianas)
2 huevos
2 cucharadas de harina de trigo
Medio kilo de carne picada mixta
2 Cebollas grandes
4 ajos
Sal y pimienta a gusto
1 paquete de tocineta
Crema de leche(nata para cocinar)

Preparacion:

Se pelan y rallan las 10 patatas en un recipiente para luego exprimirlas en una malla que permita sacar el almidón de las mismas. Con la ralladura de patatas se hace una masa a la cual se le agrega sal al gusto, 2 cucharadas de harina de trigo y los 2 huevos, mezclando todo hasta tener una consistencia semi dura. Paralelamente la carne se sofríe con la cebolla bien picadita, se le agrega el ajo machacado, la sal, la pimienta negra picada.
La salsa con la cual se rocía los cepelinai se prepara de la siguiente manera:
La tocineta se sofríe bien picada con 1 cebolla rallada agregándole al final crema de leche al gusto. Para formar los cepelinai se toma la masa dándole una forma ovalo y se coloca dentro la carne como relleno para luego cerrar el mismo, mientras se pone a hervir agua con un toque de sal y aceite, para después colocar los cepelinai, los cuales se dejan hervir por 15-20 minutos, al finalizar el tiempo se extraen en un recipiente, se pone la salsa especial y listo.