Preparacion: Pinchar la berenjena en varios sectores y hornear. Luego de una hora, retirarla y dejar que enfire. Partirla en dos verticalmente. Quitarles la pulpa y juntarlas con los tomates, los ajos y la cebolla bien picado todo. Mezclar con un chorrito de aceite y vinagre. Rellenar el plato y dejar que enfríe. |