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 recetas, cuadrado verde Salsas y fondos > Salsa al fileto di pomodoro
Valoracion de esta Receta
3.33/5.00 - 6 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Italia
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:
1/2 kilo de tomate perita naturalmente maduros
2 diente de ajo
8 hojas de albahaca
1 dl de aceite de extra virgen y oliva peperoncino picante triturado a gusto
Sal
Queso tipo parmigiano
Preparacion:
Lavar lo tomate y pasarlo por 3 minutos en agua hirviendo, pelarlos, córtalos en mitades, elimar la semilla y dejarlos escurrir. Luego cortarlos en tiras y colocarlos en una ensaladera. Condimentar con sal y abundante aceite de oliva, agregar el ajo y el peperoncino triturados, las hojas de albahaca cortada con las punta de los dedos, y el queso triturado a cuchillo. Dejar descansar 2 horas en heladera en un lugar no tan frío.
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