Preparacion: Limpie el ajo porro, guardando solo la parte blanca y corte en rodajas finas. Pele las papas, lávalas y córtalas en trozos.Ponga el ajo porro y las papas en una olla con el agua y sal al gusto y cocinar durante 40 minutos. Pasar por el prensapapas y ponerlo en el fuego junto con la mantequilla.A parte mezcle las yemas con la nata, retire la olla del fuego y sin dejar de batir con una batidora manual, añada la mezcla a la crema hirviendo, sazone al gusto. Sirva acompañado de pan tostado. |