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  Pollo aves y caza > Pollo sudado

Ingredientes:

0,5 copas de sillao (salsa de soja)
100 cc. de aceite
8 papas medianas
4 cucharadas de kepchup
1 pollo troceado en octavos
2 cucharadas de mostaza
1 pizca de sal
1 cucharadita de comino molido
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 naranja, zumo
1 cucharadita de harina
1 cucharadita de orégano
1 pellizco de pimienta
1 copa de vinagre

Preparacion:

Se licua el ajo y la cebolla con un poco de aceite y sal.
Se pone a macerar unas dos horas el pollo ya limpio y troceado con la mezcla del ajo y la cebolla mas el resto de los condimentos, excepto el resto del aceite, la harina y las papas.
En el resto del aceite se dora a fuego fuerte el pollo que se pasará a una cazuela rociándolo con el líquido de la maceración.
Se incorporan las papas peladas y cortadas por la mitad y se deja cocer el conjunto hasta que este tierno si es necesario se agrega un poco de agua y si la salsa queda muy líquida se diluye la harina en un poco de agua y se incorpora para espesar.