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 recetas, cuadrado verde Sopas y cremas > Sopa de carne de res con albaricoques y verduras
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Afganistán
Comensales:
5 Persona(s)
Tiempo:
3 horas 30 min
Ingredientes:
4 cucharadas de mantequilla
1/3 de cebolla triturada finamente
2 Tomates pelados y sin semillas
1/2 k de caldo de carne
400g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
400g de carne de res hervida
2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas
Sal y pimienta
Preparacion:
Hervir los tomates y luego pelarlos y picarlos.
Colocar en una olla en abundante agua, la carne, las zanahorias y la cebolla. Condimentar.
Una vez cocida la carne, cortarla en pequeños trozos.
Luego, retirar las cebollas y freirlas unos minutos.
Salpimentar el caldo y echarle los albarcoques y las patatas.
Servir la canre y el caldo con las verduras.