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  Infantiles > Sopa de espinacas

Ingredientes:

1 manojo grande de espinacas bien lavado
1/2 taza de agua
1/2 pechuga de pollo cocida y sin hueso ni pellejo
1 papa pequeña cocida
1 zanahoria mediana cocida
1 cucharada de consomé de pollo en polvo (para sazonar)
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de caldo de pollo
sal al gusto.

Preparacion:

En una olla se pone la mantequilla a que se derrita y allí se agregan el agua y las espinacas, hasta que éstas estén cocidas. Cuando están listas, las espinacas se ponen en la licuadora con el pollo, papa, zanahoria, caldo y consomé. Se muelen hasta que quede una crema. Se pone la crema en una olla hasta que hierva, y si está muy espesa se le puede agregar mas caldo. Se puede acompañar con galletas saladas.