recetas de cocina, separador
recetas, cuadrado naranja Navegando por categoria

recetas mi cocina, cuadrado verde Agridulce (30)
recetas mi cocina, cuadrado verde Carnes y guisos (3487)
recetas mi cocina, cuadrado verde Guarniciones (72)
recetas mi cocina, cuadrado verde Infantiles (49)
recetas mi cocina, cuadrado verde Segundo Plato (777)
recetas mi cocina, cuadrado verde Sopas y cremas (1512)
recetas mi cocina, cuadrado verde Thermomix (215)
recetas mi cocina, cuadrado verde Vegetarianas (215)


recetas de mi cocina, separador
 recetas, cuadrado verde Carnes y guisos > Arroz atollado
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Colombia
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
1 hora 40 min
Ingredientes:
2 ramas de cebolla larga
1 pizca de colorante
3 tomates maduros
2 cebollas cabezonas
1 pizca de pimienta
500 gr. de longaniza
3 cucharadas de aceite
400 gr. de arroz
1 kg. de costilla de cerdo
250 gr. de carne de cerdo picada
500 gr. de papa criolla
1 pizca de sal
Preparacion:
Cocinar por 30 minutos en 6 tazas de agua con sal y cebolla larga las costillas y la carne de cerdo troceada.Al final de la cocción, desechar la cebolla.Aparte sofreír en aceite la cebolla cabezona rallada y los tomates pelados y picados, agregar la longaniza, el arroz, sal pimienta, color y 4 tazas de caldo de las carnes.Cocinar a fuego medio, sin tapar, por 20 minutos.Añadir las papas peladas y picadas y revolver con cuchara de palo.Cuando la papa este blandita probar el sabor y la textura (debe quedar húmedo) Rociar mas caldo con condimentos si fuera necesario. Servir caliente.