Mi Cocina

  Vegetarianas > Tarta de tomates y olivas

Ingredientes:

2vasos de harina
110 g de mantequilla
1 yema huevo
1 cucharada agua
2cucharadas aceite
1 cucharada mostaza
6 filetes anchoa
6 tomates troceados
3 cebollas cortadas finas
1 cdita de azúcar
Albahaca fresca
Aceitunas sin hueso cortadas
Queso gruyere rallado

Preparacion:

Mezclar noventa gramos de manteca con la harina.
Junar con esto la cuchara de agua y la yema.
Amasar bien.
Trocear los filetes de anchoa y mezclarlos con mostaza y un chorrito de aceite.
Saltear los tomates y las cebollas.
Estirar la masa en un molde enharinado.
Hornear quince minutos.
Agregar las judías, la crema de pescado y el sofrito.
Mezclar las aceitunas, la albahaca y el azúcar y rellenar la masa.
Espolvorear el queso y hornear.