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 recetas, cuadrado verde Segundo Plato > Berenjenas fritas con cebolla
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:
3 berenjenas
3 cebollas
1 ciboulete
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Preparacion:
Cocine las berenjenas unos 10 minutos en agua con sal.

Escúrralas y córterlas en rodajas no muy gruesas.

Coloque aceite de oliva en una sartén y fríalas con bastante sal, escúrralas sobre papel absorbente y deje enfriar.

En otra sartén coloque aceite de oliva, saltee las cebollas y déjelas enfriar también.

En una fuente de servir coloque una capa de berenjenas condimente con pimienta y cubra con cebolla.

Coloque en la heladera.
Sirva espolvoreado con la ciboulete picada y aceite de oliva.