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| Segundo Plato > Berenjenas fritas con cebolla | |||||
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Ingredientes:
3 berenjenas 3 cebollas 1 ciboulete Aceite de oliva Sal y pimienta a gusto | |||||
Preparacion: Cocine las berenjenas unos 10 minutos en agua con sal. Escúrralas y córterlas en rodajas no muy gruesas. Coloque aceite de oliva en una sartén y fríalas con bastante sal, escúrralas sobre papel absorbente y deje enfriar. En otra sartén coloque aceite de oliva, saltee las cebollas y déjelas enfriar también. En una fuente de servir coloque una capa de berenjenas condimente con pimienta y cubra con cebolla. Coloque en la heladera. Sirva espolvoreado con la ciboulete picada y aceite de oliva. | |||||
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