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  Carnes y guisos > Potaje de judias carilla

Ingredientes:

0,5 pimiento rojo
1 cebolla
1 ramito de perejil picado
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 pizca de pimienta negra,
1 morcilla
2 tazas de judías carilla
1 tomate mediano
3 patatas
1 pellizco de sal, pimienta negra, perejil picado
1 trozito de bacon
500 gr. de costilla de cerdo
1 chorizo

Preparacion:

Se pone las judías carillas en el remojo (1 noche)Se cubre las judías con agua fría, se lleva a ebullición y se meten las costillas (también se puede poner el hueso de jamón serrano).Mientras se hace el sofrito de la cebolla y ajo ? picados, zanahoria cortada en medialunas, pimiento rojo y un tomate mediano ? en daditos.
Se corta las papas y se añaden al caldo, se pone también un trozo de bacón, de chorizo y morcilla (opcional).Cuando la papa ya esté semi-hecha, se añade el sofrito, sal, pimienta, perejil picado (opcional).5 minutos y ya está.Al servir se puede añadir un poco de nata agria.