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  Vegetarianas > Tomates rellenos

Ingredientes:

4 tomates
4 cucharadas de queso blanco
1/2 taza de habas de soja (cocidos)
1 cucharada de pickles
1 huevo duro (picado) 
4  aceitunas negras (para decorar)

Preparacion:

Lavar los tomates, secarlos y cortarles una tapa. Ahuecarlos, reservar la parte extraída para sopas o salsas y salpimentar el interior. Mezclar en un bol el queso blanco junto con los habas de soja, los pickles y condimentar a gusto. Rellenar los tomates, espolvorear con el huevo duro y decorar con las aceitunas negras.