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| Segundo Plato > Berenjenas alargadas rellenas | |||||
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Ingredientes:
1 kg de berenjenas alargadas pequeñas 1 vaso de salsa de tomate 1 vaso de agua 1 cucharada grande de aceite Sal Para el relleno: 1 1/2 de arroz 1 manojo de perejil 3 unidades de tomate cortadas en trocitos pequeños. Sal y pimienta zumo de 1 limón 2 cucharadas de aceite | |||||
Preparacion: Quitarla pulpa de la berenjena y guardarla. Preparar el relleno, que se hace mezclando todos los ingredientes que se mencionan, formando asi una pasta. Con esta se rellenan las berenjenas. Ponerlas en un recipiente con salsa de tomate y una pizca de sal. | |||||
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