Preparacion: Poner las navajas a remojo con agua templada y un pellizco de sal, para que se abran un poco y salga la arena.Pasarlas luego bajo el agua del grifo para acabar de quitarles la arena que pudiera quedar.Poner una plancha al fuego con un chorrito de aceite, agregar las navajas y tenerlas un minuto por ambas caras.Presentarlas con limón en el plato, para que cada comensal rocíe las navajas con el zumo de éste a su gusto. |