5 huevos 3 tomates maduros 1 cebolla grande rallada 6 cucharadas de aceite 2 cucharadas de pimiento verde 2 manojos de perejil picado Sal Pimienta
Preparacion:
Cortar los tomatesy freirloscon la cebolla.Agregarle el perejil y el pimiento dejar enfriarluego de 5minutos de coccionEcharle a la mezcla anterior los huevos batidos con la sal y el pimiento.Cocinaren una sarten.