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  Postres y Dulces > Brownies III

Ingredientes:

175 gr. de chocolate oscuro
1 cucharada de vainilla
115 gr. de harina
300 gr. de azúcar
4 huevos
1 pizca de sal
175 gr. de mantequilla
150 gr. de nueces picadas

Preparacion:

Precalentar el horno y forrar una bandeja con papel aluminioSe funde gran parte de la mantequilla y del chocolate a baño maría (4/5 partes). Se retira la mezcla del fuego y deja enfriarSe baten los huevos con una pizca de sal, hasta que queden espumosos.
Se añade poco a poco el azúcar y la vainillaMezclar rápidamente la mezcla de chocolate ya fría, con los huevos.
Se añade la harina y las nueces.
Se vierte la mezcla en la bandeja y se hornea de 30 a 35 minutos de duraciónPosteriormente, se saca y deja que se enfrié en la bandeja.
Para preparar el betún: fundir el resto de la mantequilla y del chocolate (1/5 parte) en un tazón al baño maría.
Revolverlo perfectamente y se deja que se enfrié un poco.
Se unta bien el betún en la superficie del pastel con una espátula y esperar a que el betún adquiera una consistencia firme.
Cortar el pastel en cuadros y colocarlos en una caja entre capas de papel encerado.