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  Carnes y guisos > Filete de res a la Jalapeño

Ingredientes:

1 kg. de vacuno o res, filetes
350 cc. de nata o crema dulce
1 cebolla amarrilla
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pimiento o chile dulce
1 pimiento picante o chile jalapeño
100 cc. de aceite de oliva
125 gr. de margarina

Preparacion:

Los filetes de vacuno o de res, tienen que ser de un corte tipo churrasco.Se adoba con pimienta y sal al gusto y el ajo dejándolo reposar por 10 minutos.Cortar la cebolla en tiritas muy delgadas y finas lo mimo que el chile dulce y el chile jalapeño.Agregar a la sartén un poco de aceite de oliva y cocinar la carne a gusto por ambos lados.La salsa Jalapeña se realiza añadiendo en una olla la margarina hasta que se derrita luego agregar la crema dulce y la cebolla, el chile dulce y el chile jalapeño de acuerdo al gusto picante, entre menos chile jalapeño se agregue menos picante quedara la salsa. Poner a cocinar a fuego lento durante 20 minutos.Cuando ya esta el filete cocido o hecho, añadir encima la salsa y se tendrá un suculento plato, el cual podrá ser acompañado con un arroz con vegetales y una ensalada verde y una copa de vino tinto