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 recetas, cuadrado verde Pescados y mariscos > Pescado relleno
Valoracion de esta Receta
3.00/5.00 - 1 voto(s)
5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Venezuela
Comensales:
6 Persona(s)
Tiempo:
40 min
Ingredientes:
1 kg. de pescado
1 copa de vino tinto
1 cebollín
2 cebollas
2 pimientos
1 tacita de alcaparras
1 tacita de aceitunas verdes
5 dientes de ajo triturado
1 cucharadita de mostaza
1 ramito de ajo porro
1 pizca de sal
Preparacion:
El pescado (ya limpio y abierto por un costado) se deja macerando de un día para otro, con el aderezo, puedes ser de mostaza y adobo completo, se reserva.
A continuación, todos los ingredientes se pican y se mezclan en un recipiente de vidrio y se reservan durante una hora.
Se rellena el pescado con la mezcla de los ingredientes, se envuelve en papel de aluminio y se lleva al horno medio, 180º centígrados, hasta que el pescado este tierno.
Cuando la carne del pescado comience a ceder suavemente y sea de color bien blanco y con un poco jugo, esto indica que esta en su punto