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  Pollo aves y caza > Pollo a la Jerezana

Ingredientes:

1 pizcade pimienta
1 kg.de patatas
160 cc. de aceite
1 pizcade sal
0,5 cucharadita es de romero
1 limón
1 pollo cuarteado
25 gr. de mantequilla
4 diente es de ajo

Preparacion:

Se corta el pollo en cuatro trozos.
Se cortan las patatas en rodajas y se fríen en aceite muy caliente y se sacancuando empiecen a dorarse.
Se coloca, en el fondo de la fuente.
Se coloca el pollo y se riega con el limón yel aceite y se espolvorea con la especies y se majan los ajos con un pocode sal y se le mezcla con el agua y se riega sobre el pollo.
Sobre el pollo se le coloca unas nueces de mantequilla.
Si se va hacer en el microondas se cubre con papel transparente y se pincha el papel paraque salga el vapor durante unos 30 minutos y luego se pone el grill 10 minutos.
Si se hace en el horno normal temperatura 180º durante 1 hora y media.