Preparacion: Hervir las papas en agua salada. Una vez cocidas, se hacen pure. Echarle una gotita de achiote o colorante y un poco de manteca. Freir el queso en trozitos, manteca y cebolla picada. Se agregan a la coccion anterior y esto se dora. Se mezcla meda taza de mantequilla de mani, pan remojado en leche y cebolla. Se licua bien y se echa encima del pure. |