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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Pollo al ajillo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
1 hora
Ingredientes:
80 cc. de aceite de oliva
1 cabeza de ajos
3 guindillas de picante
1 laurel , hoja
1,7 kg. de pollo, troceado en piezas pequeñas
1 pizca de sal
200 cc. de vino blanco, seco
Preparacion:
Se trocea el pollo. Se pelan y se fríen los ajos en una sartén. Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante. Se añade el pollo y se fríe un poco, hasta que esté dorado. Añadir la hoja de laurel y el vino y se pone a cocer hasta que el pollo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.