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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Soufflee de pollo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
4 Persona(s)
Tiempo:
45 min
Ingredientes:
1 cucharada de harina
6 huevos
750 cc. de leche
80 gr. de mantequilla
1 pizca de nuez moscada
500 gr. de pechugas de pollo
5 gr. de pimienta blanca molida
5 gr. de sal
Preparacion:
Una vez cocidas las pechugas les quitarnos los huesos y se pican finamente. Se hace una bechamel rehogando la mantequilla y la harina e incorporando lentamente la leche hasta conseguir una fina salsa.
Se le añade el picadillo de las pechuga.
Se le incorpora las yemas, la nuez moscada, la pimienta y la sal.
Se añaden las claras a punto de nieve.
En una fuente de horno untada de mantequilla se vierte la preparación.
Se mete al horno con calor moderado hasta que halla subido y empiece a dorarse.
Se sirve inmediatamente.