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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Perdices escabechadas
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
2 Persona(s)
Tiempo:
20 min
Ingredientes:
1 vasito de aceite de oliva
1 vaso de agua
1 cebolla
3 hojas de laurel
2 perdices
0,5 cucharaditas de pimienta en grano
1 pizca de sal
1 ramito de tomillo
0,5 vasos de vinagre
1 vaso de vino blanco
Preparacion:
Se doran en aceite caliente las perdices, hasta adquirir un bonito color.
Se ponen en una cacerola y se agregan todos los ingredientes.
Se ponen a fuego lento hasta su total cocción.
Se pueden tomar calientes o frías.