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 recetas, cuadrado verde Pollo aves y caza > Alitas de pollo en adobo
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
España
Comensales:
5 Persona(s)
Tiempo:
35 min
Ingredientes:
2 kg. de alitas de pollo
1 cabeza de ajo
200 cc. de vinagre fuerte (de Jerez)
2 cucharadas de orégano
1 pellizco de sal
Preparacion:
Lavar bien el pollo y ponerlo en una fiambrera.
En un mortero (imprescindible) echar los dientes de ajo en trozos, la sal y el orégano, majar todo y luego llenar el mortero de vinagre, hasta arriba.
Remover todo bien y volcarlo encima del pollo. Tapar y dejar en la nevera hasta el día siguiente o incluso dos días (mientras más tiempo mas sabroso), luego ponerlas a la plancha.
Es exactamente igual con el cazón en trozos pero que luego hay que enharinarlo y freírlo.