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  Bajas calorias (light) > Arroz con verdura y gambas

Ingredientes:

200 gr. De arroz.
1/4 kg de gambas.
4 alcachofas.
1/2 kg de champiñones,
1 pimiento morrón.
Media cebolla.
Un ajo.
Media pastilla avecrem.
Dos cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
Tres vasos de agua
Colorante.

Preparacion:

Se pone el ajo picadito, cuando ya está se añaden la cebolla, los pimientos, las alcachofas y los champiñones, un poco de sal y pimienta negra molida a gusto (la cebolla muy picada, el pimiento en tiras, los champiñones en laminas y las alcachofas en cuatro trozos.).
Cuando está la verdura hecha, se añaden tres vasos de agua, el avecrem desmenuzado y el colorante. Cuando comienza a hervir el agua se echa el arroz y las gambas. Se deja unos 15 o 20 minutos al fuego medio, hasta que el arroz haya absorvido el caldo. Se tapa y se deja reposar unos cinco minutos.