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| Vegetarianas > Berenjena asada con salsa de yogur | |||||
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Ingredientes:
1 yogur Medio limón Un cuarto de cebolla Medio pepino 1 berenjena Aceite de oliva Perejil Sal y pimienta | |||||
Preparacion: Poner el yogur a escurrir en un colador de tela Cortar la berenjena en rodajas, salar y dejar en el colador Picar la cebolla y el pepino bien pequeñito, aliñar con el zumo del medio limón, añadir el yogur con el suero escurrido, aceite de oliva, sal y pimienta y remover aplastando con un tenedor Poner la berenjena extendida sobre silpat o similar y hornear con el horno arriba y abajo a 180º unos 15 minutos (también podemos hacer la berenjena a la plancha) Sacar la berenjena y extender la salsita por encima haciendo capas. | |||||
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