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  Guarniciones > Flancitos de papa y ajo

Ingredientes:

Papas 500 gr. ( neto 250 gr. De pure). (patatas)
Ajos 3 dientes (optativo).
Sal y pimienta a gusto.
Huevos 3
Crema de leche 120 cc. (nata)

Preparacion:

Cocinar las papas con cascara, pueden ser envueltas en bolsas para horno y hornearlas, o envolverlas en laminas de aluminio, colocar en el horno, despues de unos 40 min. Verificar la coccion introduciendo un palillo.
Dejar el tiempo necesario..
Detalle importante : que las papas tengan el mismo tamaño asi necesitaran el mismo tiempo de coccion. Importante: si estamos con poco tiempo, las hervimos en trozos , ya peladas. Quitarles la cascara, hacer un pure, condimentarlo con sal y pimienta, agregarles de a 1 los huevos , integrando bien cada vez, luego el ajo muy picado, por ultimo agregamos la crema de leche ( nata).una vez integrado todo, lubricamos con rocio vegetal cada moldecito de flan o lo enmantecamos apenas, llenamos los moldecitos hasta la 3/4 parte, porque se levantan y llevamos a cocinar a baño maria. Horno: moderado Tiempo de coccion: 40 min. Aproximadamente. Debemos controlar que no se dore la superficie ni se agriete, en este caso los tapamos con papel manteca, hasta terminar la coccion.