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 recetas, cuadrado verde Guarniciones > Mermelada de cebolla roja con cilantro
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5 pts.3 pts.1 pto.
Pais:
Internacional
Comensales:
0 Persona(s)
Tiempo:
Desconocido
Ingredientes:

aceite
- 900g de cebollas moradas troceadas
- 1 cucharada de cilantro en polvo
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 cucharadas de vinagre balsamico
- sal y pimienta
- agua
Preparacion:

Calentar el aceite y rehogar las cebollas hasta que empiecen a estar tiernas.
Espolvorear con el cilantro y dejar sofrreir unos 2-3 minutos.
Despues añadir el azucar y remover
Añadir agua hasta cubrir la cebolla y llevar a ebulición.
Reducir el fuego al minimo y dejar entre 35-40 minutos, hasta que casi todo el liquido se haya evaporado. Segun se va quedando con menos liquido remover con mayor frecuencia
Añadir el vinagre, remover y dejar cocer unos 5 minutos, salpimentar y dejar enfriar. Utilizar con platos de queso y huevos o con bruschettas, tostadas saladas o bocadillos