Mi Cocina

  Panes y bollos > Donuts sin gluten

Ingredientes:

1kg harina panificable
200 gr mantequilla
40 gr levadura
200 ml leche
200 ml agua
4 huevos
Ralladura de naranja y limón
100 gr mantequella
Nuez moscada

Preparacion:

Se mezcla bien la leche, el agua, la mantequilla y la levadura.
Se añade el azucar, los huevos y la nuez moscada, se sigue mezclando.
Se añade de golpe la harina y se amasa bien. Nos damos aceite en las manos para que no se pegue y la amasamos, tiene que quedar la masa a punto de camisa, o sea que se pueda estirar la masa hasta el punto que se pueda ver a través de ella. Se deja reposar a temperatura ambiente 10 minutos. Se extiende la masa con un rodillo y se cortan los donuts con 2 moldes cortapasta de diferente tamaño. Se ponen a fermentar hasta que doblen el volumen. Se fríen en aceite bien caliente.